La cassetta dell’Orto San Vito

Verdure appena raccolte, a casa vostra!

Innanzitutto ci preme condividere con voi lo spirito con cui lavoriamo. Il nostro orto è biodinamico e sinergico, ricco di biodiversità. In tal modo crediamo di poter:

• evitare l’uso del frigo
• rivalutare varietà antiche e nuove poco commercializzate
• riscoprire il “foraging”. Andiamo a caccia di erbe spontanee in mezzo all’orto, tra le vigne e nei boschi intorno a noi
• valorizzare l’intera pianta, senza sprechi (foglie, gambo e fiori del broccolo, i ricacci del cavolo cappuccio, le foglie delle rape o delle zucchine, ecc)
• promuovere miscugli varietali dalla semina alla raccolta. Ciò significa che non avrete mai solo un tipo (per esempio) di pomodoro, ma sempre un mix di varietà che cambiano nel tempo.

Come ordinare

Potete scegliere di acquistare cassette miste, da €12,00 e da €17,50, o ortaggi singoli tra quelli disponibili.

Cosa troverete nella cassetta? Ciò che il nostro orto avrà prodotto: ogni settimana vi comunicheremo le disponibilità, ovvero ciò che potreste effettivamente trovarvi. 

Le nostre cassette, quindi, sono eterogenee per composizione, ma sempre del medesimo valore. Vogliamo farvi scoprire tante verdure e favorire al massimo la varietà. 

Questa settimana (22-29 febbraio: siete sicuri che non sia bisestile anche il 2021?) in cassetta potreste trovare:

• Porro
• Finocchi
• Cavolo nero
• Cavolo riccio (kale)
• Verze
• Cicoria
• Bietola
• Senapi asiatiche miste
• Selvatiche miste
• Radicchi misti (rosso Verona, bianca Felsinea, variegati Castelfranco e Lusia)
• Scarole
• Lattughe

Alla fine della vostra ordinazione potete indicare massimo 2 ortaggi che non desiderate. Nel dubbio, per molti di essi abbiamo aggiunto (sezione sempre in costruzione!) qualche informazione e suggerimento.
Open your mind to new veg-experiences!